サミットのご馳走「幻の焼尻羊」が一般販売へ

　北海道洞爺湖サミットの食材として提供し、好評を博した「幻のサフォーク」として知られる留萌管内羽幌町焼尻(ヤギシリ)島の綿羊の肉「焼尻綿羊」がこの綿羊を飼育・生産・販売をする萌州ファームから一般食材として販売されることとなりました。

　焼尻(ヤギシリ)島は羽幌町の日本海の西方にあり、暑寒別天売焼尻国定公園に指定されていますが、天売(テウリ)島と並んで浮かぶ小さな島です。ここで育つ「焼尻綿羊(ヤギシリメンヨウ)」は潮風に運ばれてくるミネラルを含む牧草を食べ、キツネやヘビなどの天敵がいない環境で育つため、くせがなく柔らかい肉質が大きな特徴です。

　同じような環境で育つフランスの最高級羊肉「プレ・サレ」にちなみ「プレ・サレ・焼尻」のブランド名で市場に売り出し中ですが、大半が首都圏の高級レストランに納入されており、地元でもほとんど口に入ることはないと云います。

　通常は１頭単位での販売ですが、特別販売では半頭単位でも購入できる、と云いますが個人での購入はあまり考えられません。気になる価格は枝肉１ｋｇあたり￥８，０００からですが、半頭では枝肉約１０ｋｇで、食肉にすると７ｋｇほどで処理費と送料は別途となります。グルメな仲間と共同購入と方法もあり、萌州ファームでは企業のイベントや個人のホームパーティーなどに活用してほしいとしています。

問い合わせは、萌州建設（株）の萌州ファーム担当
TEL:[phone]　へどうぞ！

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